1、食材：排骨700克、淀粉6汤匙、豆豉适量、红甜椒适量、葱姜蒜适量、鸡精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、白胡椒适量、蒸鱼豉油1茶匙、料酒少许、食盐1/2茶匙、芋头适量、葱花适量 。
2、具体步骤如下：
（1）清洗排骨 ， 排骨切小块 ， 加入2汤匙淀粉和水 ， 将排骨的血水洗净 。用厨房纸巾将排骨上面的水分稍微吸一吸 。
（2）炒料：锅中放油 ， 下入葱姜蒜爆香 ， 然后加入豆豉 ， 翻炒出香味 。
（3）腌制：炒料放入排骨中 ， 加入鸡精、白糖、白胡椒、蒸鱼豉油、料酒、淀粉、食盐搅拌均匀 ， 腌制15-30分钟 。
（4）摆放食材：腌好后再加入食用油和3汤匙的淀粉搅拌 ， 把排骨肉码在盘子中的芋头上面 ， 撒上红甜椒丁 。
【如何用空气炸锅做排骨 用空气炸锅如何做排骨】（5）再次烤制：用铝箔纸将排骨包起来 ， 要包严实 ， 放入空气炸锅中 ， 200度烤45分钟 ， 撒上葱花、甜椒丁即可 。
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