1、主料：羊肝200g
辅料：油适量，盐适量，酱油1.5茶匙，洋葱适量，青椒适量，生姜适量 。
2、做法：（1）把羊肝切成薄片 。
（2）用清水淘洗几遍，去除血污 。
（3）清洗干净后用清水浸泡十几分钟，泡出羊肝里的血水 。
（4）处理干净的羊肝调进2茶匙油、少许的精盐拌匀静置十几分钟 。
（5）青椒洋葱和生姜改刀成片 。
（6）炒锅里倒进油，放生姜小火炒香 。
（7）把火关小让油温降下来，放进处理好的羊肝用小火滑炒 。
（8）羊肝炒到变色断生 。
（9）放进洋葱和青椒片，调进酱油、精盐 。
【怎么炒羊肝 炒羊肝的做法】（10）用大火快速翻炒，青椒变色即可出锅 。
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