3.锅中汤汁大火烧开后转小火 ， 把豆腐块入锅 ， 用小火慢慢焖制 。
4.锅中汤汁焖至浓稠后 ， 加入盐和胡椒粉调味 ， 开大火收浓汤汁后 ， 加入几滴香油后即可出锅 。
4、海螺须子拌黄瓜海螺须子是加工海螺后的副产品 ， 这个部位有说是“海螺的肠子” ， 也有说是“海螺的生殖器” ， 不过海螺须子脆嫩鲜香 ， 价钱也不贵 ， 作为下酒菜非常美味 。
推荐菜谱：黄瓜拌海螺须子
所需食材：海螺须子、黄瓜、白糖、白醋、干辣椒、蒜末、姜末、一品鲜酱油、盐、辣椒油
1.海螺须子化冻后加盐搓洗去黏液 ， 黄瓜切成薄薄的金钱片 ， 加入盐把黄瓜片中的水分腌出来 ， 用手攥干水分备用 。
2.锅中烧水 ， 水开后下入海螺须子 ， 焯烫至海螺须子打卷后捞出过凉 。
3.黄瓜片中加入白糖、白醋和一品鲜酱油拌匀 ， 把海螺须子码放在黄瓜片上 ， 撒上蒜末和姜末 ， 放上干辣椒段和香菜段 ， 烧热花椒油淋在上面即可享用 。
北方沿海的这4道下酒怪菜 ， 虽然看上去不是太起眼 ， 价格也不是很高 ， 但是在当地却特别受欢迎 ， 内地人很少有吃得惯的 ， 不知道你吃过没有
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