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广东客家媳妇的月子餐火了 ， 香甜酥脆又滋补 ， 网友：想去广东生孩 。 说到坐月子时的饮食 ， 每个地方都有不同的习俗 ， 有些地方产妇生产完后喝炒米水 ， 吃糯米甜粥 ， 或者吃鸡酒 ， 姜醋猪脚 ， 另外还有小米粥、鲫鱼汤等等 ， 都是祛寒补身的菜肴 ， 小编有一个朋友坐月子时只吃白酒煮猪肚 ， 吃一个月 ， 我还挺佩服她的 。 在我们这 ， 坐月子吃得最多的就是红米散酒酿 。
红米散是传统的客家美食 ， 我们称它为“散饭” ， 很多朋友都没见过 ， 它主要是用糯米制作而成 ， 把糯米蒸熟后用苏木水染色 ， 不仅颜色漂亮 ， 而且还是很好的滋补佳品 。 现在会制作红米散的人不多 ， 大多是农村的老一辈在做 ， 然后拿到集市上售卖 ， 价格很便宜 ， 一般是2~3元一块 。 很多人也喜欢买它当作零食吃 。
【鸡蛋|初春阴雨寒冷，吃水果不如吃它，和鸡蛋一起煮，香甜可口又暖身】
经常听身边的朋友说炸散饭不成功 ， 米粒发不起来 ， 是因为下锅时间不对 ， 炸散饭就跟炸虾片一样 ， 油温一定要高 ， 感觉要冒烟似的 ， 我们可以先掰一点碎的米粒扔进去 ， 米粒可以迅速膨胀就代表油温可以了 。
油烧热后放入散饭 ， 要用筷子轻轻地压着散饭转圈 ， 散饭放入锅里迅速膨胀变大 ， 感觉油温过高时 ， 可调小火力 ， 或迅速起锅离火 ， 防止糊 。
炸到膨胀后翻次面 ， 整块散饭炸酥脆后就可以用漏勺捞起来 ， 沥一下油 ， 然后放在油纸上 。
炸好的散饭非常酥脆 ， 喷香扑鼻 ， 很是美味！晾凉后放入保鲜袋里密封好保存 。 可以直接吃 ， 或者用甜酒和鸡蛋煮着吃 ， 特别补 。 我发到朋友圈 ， 很多外地的朋友都很感兴趣 ， 还调侃说想来广东生孩子 。
甜酒鸡蛋散饭食材：红米散、鸡蛋、酒酿、生姜
1、锅里放入少许油 ， 倒入姜蓉炒香 ， 敲入一个鸡蛋 ， 把鸡蛋煎熟后盛起备用 。
2、把酒酿倒入锅里加热 ， 不喜欢吃太甜的可以兑一点水 ， 喜欢吃酒味浓香的就不用兑水 。 我一般都不兑水 。
3、酒酿煮沸腾后放入鸡蛋 ， 继续煮30秒就可以吃啦 。
初春阴雨寒冷 ， 吃水果不如吃它 ， 和鸡蛋一起煮 ， 香甜可口又暖身 。 喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意” ， 小编每天都会分享不一样的美食菜谱 。 本图文作品系“有点煮意”原创 ， 您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持 ， 严禁不良自媒体盗用 ， 盗用必究！
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