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【买了盐水鸭怎么做好吃 买了盐水鸭如何做好吃】1、把鸭腿用水洗干净 ， 然后放在一边 ， 之后把二两的盐 ， 适量的花椒与少量的八角放进锅里 ， 然后用火把它们炒香 ， 炒到食盐有些微微发黄 ， 花椒和八角渐渐出香味为止;将炒好的盐 ， 趁热抹在鸭腿上 ， 多多揉擦 ， 让盐渗入 。
2、将鸭腿放进保鲜盒里面 ， 然后剩余的盐和花椒粒也放进保鲜盒里面 ， 之后把保鲜盒的盖子盖上 ， 放入冰箱冷藏大约24-48小时 。在这个期间 ， 可以每隔5-6小时将腌出来的水分到掉;然后继续腌 ， 直至48小时后 。
3、把鸭腿拿出来 ， 之后用水清洗一下鸭腿 ， 把鸭腿上面的花椒粒冲掉 ， 然后把鸭腿放到锅里面 ， 加水 ， 没过鸭腿 ， 用时放入几个葱段和少许姜片 ， 大火煮;开锅后 ， 倒入一些花雕 ， 接着用大火煮沸10分钟后 ， 转到最小火 ， 焖大约20-30分钟 。
4、20-30分钟后 ， 关火 。捞出鸭子凉却;一定要凉透 。凉透后 ， 切成块 ， 最后也可以浇上一点煮鸭子的原味鸭汤 ， 鲜 ， 妙不可言 。
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