1、用料：巴马香猪肉 400克 ， 青蒜苗 2棵 ， 美人椒 3个 ， 姜 3片 ， 米酒 1勺 ， 酱油 1/2勺 ， 白糖 少许 。
2、将所有食材洗净后 ， 美人椒切小小段 ， 姜切成丝 ， 青蒜拍一下再切 ， 易熟也入味 。
3、香猪肉切薄片 。
4、起油锅 ， 下入姜丝煸炒 ， 下入香猪肉翻炒至变色 ， 加入一勺米酒翻炒 。
5、加入一小碗开水 ， 烧开后盖上锅盖焖煮 。
6、待水分差不多干的时候下入辣椒翻炒 ， 加入少许酱油、糖 ， 继续翻炒出酱香味 。
【香猪肉的做法 香猪肉怎么做】7、最后下入蒜苗炒熟 ， 加少许盐炒匀即可出锅 。
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