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烫干丝的家常做法 如何做烫干丝

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1、把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些 ， 提味 。
2、展开豆腐干卷 ， 分切成长约10公分的段 ， 再切成细约1-2毫米的丝 。
3、切好的豆腐干丝立即泡入清水中轻轻漂洗 。
4、再换一两次水 ， 漂洗浸泡至水清澈 。
5、将生抽、糖、海米倒入小锅中 。
6、加入清水 。
7、调料用小火煮开后 ， 再煮两三分钟后关火降温备用 。
【烫干丝的家常做法 如何做烫干丝】8、另备一大锅 ， 加入足量清水 ， 煮开后立即放入豆干丝焯烫1分钟后捞出 。再重用开水烫一次 。捞出豆干丝控净水份 ， 码在深盘中 。放上葱姜丝、香菜 。临上桌时浇上调料汁即可 。

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