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【沙白汤的做法大全 沙白汤的家常菜做法】1、所需食材:沙白1斤、姜切片、葱花2根、豆腐1块 。
2、烹饪步骤:
(1)去超市挑选新鲜的沙白贝 , 回来后用刷子把外壳刷干净 , 然后泡在盐水中 , 可加入几滴食用油 , 便于沙白贝吐沙子 。建议浸泡1小时左右 。
(2)切生姜片、蒜末、葱花备用 , 大蒜可随自己喜好 , 但生姜最好还是要加的 , 可以去腥味 。热锅倒入少量油下姜片、蒜末煸炒 , 炒一分钟后加入适量清水 。待水烧开 , 加入沙白贝 , 这时候可以转中小火 , 加适量盐 , 等待沙白贝一个一个张开就熟了再加入豆腐 , 不宜煮太久 。
(3)关火出锅前撒入少量葱花 , 盛出便是一份鲜美的沙白汤啦 , 沙白贝可是含有矿物质和蛋白质的哦 。
(4)蛤肉甜美鲜嫩再搭配上白豆腐 , 汤呈自然的白色 , 配上绿色的葱花 , 完成 。
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