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【鞭炮牛肉金针菇 鞭炮牛肉金针菇的做法】1、准备材料：红长椒4个，金针菇150g，牛肉馅150g，红薯粉丝90g，葱2根；
2、红长椒切成2厘米长的段，去掉芯备用；
3、把提前泡好的粉丝铺在盘子里，金针菇切掉根部老的部分，洗干净后分成比红长椒稍细的小扎，分别插入红长椒里，在粉丝上摆成鞭炮形状；
4、把调好味的牛肉馅填在中间的缝隙中；
5、放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟，蒸好后趁热淋2勺酱油；
6、撒入葱花和辣椒粉，淋上热油即可 。
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