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【家常简单汆羊肉 家常简单汆羊肉做法介绍】1、主料：羊肉片300克 。
2、辅料：各种蔬菜适量、花椒适量、水淀粉适量、麻酱适量、油适量、盐适量、糖适量、豆瓣辣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量 。
3、羊肉片稍稍化一下 ， 蔬菜洗净备用 。
4、用开水快速把菜焯一下 ， 锅里放油烧热 ， 煸炒豆瓣辣酱 。
5、放入菜翻炒 ， 加开水没过菜 ， 大火烧开 ， 加调味品调味 。
6、把菜捞出 ， 放到汤盘里 。
7、锅里的汤汁盛出去一半备用 ， 用锅里剩余的汤把羊肉片煮熟 。
8、肉煮到刚刚熟就可以 ， 把肉捞出放到菜上 ， 倒掉锅里煮肉的汤 。
9、把盛出去的汤放到锅里 ， 烧开 ， 加水淀粉把汤收浓 ， 浇到菜上 。麻酱澥开浇到肉上 ， 撒些葱姜蒜末 。
10、用烧热的花椒油泼一下就可以了 。
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