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【排骨土豆怎么炖最好吃 简单又好吃的排骨炖土豆做法】1、锅内的水煮沸后 ， 放入排骨进行焯水 ， 焯水后捞起 ， 用冷水洗净排骨 。小编的排骨是从冰箱拿出来的 ， 所以煮的时间稍微要长一些 。
2、土豆剥皮后放置在冷水中 ， 干木耳用热水泡发后 ， 摘干净 ， 放入食盐抓一抓 ， 然后冲洗干净 。
3、木耳洗干净后能切开的话尽量切开 ， 因为后面木耳是最后放进去的 。土豆切块 ， 这边土豆尽量不要切小块 ， 一定是中等或者是大块 ， 因为土豆要在排骨后放 ， 然后一同蒸煮 ， 刚刚软糯是最好的！
4、排骨放锅中煮之后 ， 加入京葱块和黄酒 ， 然后盖上锅盖开始蒸煮 。
5、在排骨第一次煮沸的时候 ， 加入土豆块 ， 并保证土豆块都在汤水下面 。再次煮沸的时候要开始搅动 ， 将上面的放到下面去 ， 下面的翻上来就可以了 。
6、土豆块煮的差不多的时候（可以用筷子夹开看下或者是看土豆块的外层）就可以加入木耳了 ， 加入之后煮的时间不要太长 。
7、最后快要起锅的时候 ， 加入调料 ， 食盐和味精 。加入调料后 ， 再次翻动下再蒸煮片刻 ， 就能起锅 。
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