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1、立夏是中国传统24节气之一 ， 意味着夏天的到来 ， 是季节更换之时 。有俗话是立夏吃了蛋 ， 热天不疰夏 ， 在立夏当天吃蛋也是对小孩子身体健康的一种祈愿 ， 祈愿小孩子不要中暑 。
2、立夏就要到了 ， 在福州有在这一天吃碗糕的习俗 。只是因为夏天来了 ， 福州的夏天气温非常高 ， 人容易食欲不振 ， 身体就会消瘦 ， 人们为了保持一个好的状态度过夏天 ， 就会在立夏这一天吃一些进补的食物 ， 当然除了进补身体还寄托了人们想要有美好生活的愿望 。
【立夏为什么要吃碗糕 在立夏为什么要吃碗糕的原因一览】3、立夏季节 ， 福州风俗流行煮鼎边做夏 。鼎边糊（又称锅边糊） ， 用米浆涮锅边烧煮而成 ， 配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子 ， 或少量香菇、蛏干等海鲜清汤 ， 其味极为荤美可口 。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃 。它成为福州着名的风味小吃 ， 成为福州地方的一种特殊标志 。离乡旅居海外的福州人 ， 在异国他乡 ， 一听鼎边糊三字 ， 就好像见到家乡的倩影 ， 成为恋祖爱乡的风味小吃 。
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