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【盘点人参的分类有哪些 人参的分类介绍】1、生晒参：主根长约3-10厘米，直径约0.3-2厘米 。表面土黄色，有黑棕色横纹及纵皱，细支根及须根均已除去，而仅留痕迹 。质脆，体轻，断面平坦，白色，有放射状裂隙 。气香，味苦 。有完整的根茎及须根者，称“全须生晒参” 。
2、白人参：性状同糖参，形体较好，和野山参相似，但多为顺直体，根茎较红参长，须根分散，短而脆 。
3、白干参：主根表皮均已除去，体表淡黄色或类白色，上端横纹不明显，但可见浅纵皱及支根痕 。其它性状与生晒参近似 。
4、红参：主根长约5-20厘米，直径约0.7-2厘米 。表面棕红色，半透明，有大纵皱，环纹不明显，有支根痕 。根茎土黄色，上有碗状茎痕4-6个 。质硬而脆，断面平坦，角质，棕红色，中有浅色圆心 。气香，味微苦 。
5、掐皮参：主根长约6-15厘米，直径约1.2-2.5厘米，表面淡黄色，上端环纹不明显，但可见许多加工所致的凹点 。支根浅棕色，支根与须根用线扎成牛尾状 。断面白色 。气香，味甘微苦 。
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