新鲜的百合一般可以炒着吃 ， 蒸着吃 ， 而干百合则多用来煮汤煮粥 ， 味道微苦 ， 开胃解腻 。
推荐食谱：干百合莲子红豆汤
1、将三样食材分别取适量 ， 可以按照1:1:1的比例 ， 也可以再另外加入一些米类 。 用清水洗净 ， 轻轻搓掉表面的浮尘即可 。
2、放入电压力锅中 ， 注入3倍以上的饮用水 ， 然后选择杂粮程序 ， 将食材煮熟煮烂 。 让其各种的精华释放到汤汁中 。
3、程序结束后 ， 我们将气放出 ， 加入一块冰糖进去 ， 接着将盖子盖紧 ， 焖十分钟左右 ， 让冰糖自然融化 ， 就可以盛入碗中享用了 。 清香甘甜 ， 汤汁中还有红豆沙沙的口感 。
三、莲藕
莲藕是荷莲的根茎部分 ， 深埋于污泥之中 ， 却生得一身雪白 ， 也是兼具食药兼修的食物 。 莲藕中富含淀粉类 ， 维生素 ， 无机盐以及粘多糖等物质 ， 有助于健脾养血 ， 强健体质 。
莲藕清甜多汁 ， 可以凉拌 ， 可以热炒 ， 喜欢吃肉丸子的加入一些莲藕 ， 既能增加口感 ， 还能解腻 。 天冷吃饺子 ， 莲藕馅也是不可错过的美味 。
推荐食谱：莲藕饺子
1、准备一些洋葱 ， 切成小丁 。 在热油中炸香 ， 然后关火晾凉待用 。
2、准备一块肥少瘦多的猪肉 ， 清洗干净以后 ， 分割成小块 ， 然后在绞馅机中绞碎 。 盛入碗中 ， 加入一些生抽 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 用筷子迅速搅匀 ， 如果肉馅比较干的话 ， 可以酌情再加入一些生抽进去 ， 直到肉馅看起来滋润不柴 。 接着把洋葱和油倒进去 ， 再一次搅匀 ， 腌制待用 。
3、一根莲藕 ， 先冲一冲 ， 将外皮刮干净 ， 切掉两端的藕节部分 ， 然后进一步将莲藕改刀成薄片 ， 细丝 ， 最后就是细小的藕丁 。
4、将莲藕放进肉馅中 ， 调入一些食盐 ， 然后用筷子继续搅拌 ， 使莲藕充分融入肉馅中 ， 也使各种调味料的味道相互渗透融合即可 。
5、接着我们用提前和好的面团 ， 整理成饺子皮 ， 然后包成自己喜欢的饺子形状即可 。 在摆放的时候要分开一些 ， 并且在底部撒上一些玉米淀粉防粘 。
6、现包的饺子 ， 我们要在水大开的时候下锅 ， 水也要宽 ， 下锅后用铲子从锅底去翻拌 ， 让底部的饺子飘起来 。 接着盖住锅盖 ， 再次开盖以后 ， 我们将锅盖打开 ， 继续煮三分钟左右就熟了 。
【莲藕|“大雪吃根，赛过人参”，12月7日大雪，记得吃3根，养精蓄锐好过冬】本文系小茉莉美食记原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 如果您喜欢我的分享 ， 欢迎大家点赞 ， 关注和转发 。
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