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西红柿炒鸡蛋一般不能隔夜再吃了，因为放置一夜的时间会滋生细菌和一些微生物，如果人体吃了以后会造成身体的腹痛腹泻的情况出现，对于会对人的健康造成影响 。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富 。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
【西红柿鸡蛋不能隔夜吃吗？】
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