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【火锅|没经验第一次做鸭原来这么累，要时间长是重点】虽然我只有22岁 ， 对于一个风华正茂的男孩来说 ， 有很多选择和方法可以走 。 但为什么必须选择鸭子？只能说：不得不向生活俯首 ， 没办法 ， 我也要吃饭 。 总之：我做鸭子时没觉得自己脏 ， 也不是我脏 ， 是生活 ， 只有黑白镜头才能记录这个真相 。 经过一番心理斗争 ， 我决定与大家分享这个镜头！
下班后 ， 我走进某条巷子 ， 经过老板娘的介绍 ， 我看到了合适对象 ， 她很白 ， 脖子芊芊细长 ， 但整体挺丰满 ， 应该不是本地的 ， 自己静静呆在角落 。 我和老板娘谈好价钱就把她带回家；到家后 ， 看着她我本能的吞了一口口水 ， 我是第一次面对这种情况 ， 一时不知道从何着手......
我深吸一口气 ， 先烧了一壶水 ， 左手抓住翅膀 ， 用拇指和食指握住鸭子的脖子 。 右手拿着刀 ， 然后咔擦......放干鸭红放一边 ， 等完全没反应后 ， 将其放入盆中 ， 倒入开水 ， 开始烫鸭子 。 注意烫的时候 ， 匀烫每个部位 ， 尤其是鸭头和鸭脚 。 烫了一圈后 ， 捞出来拔毛 ， 鸭子拔完毛中膛打开 ， 取出内脏之后 ， 用水冲洗即可 。
鸭子处理干净后切块 ， 各类食材先准备好：将鸭肉放入清水中 ， 加入两茶匙黄酒煮沸；取出煮熟的鸭肉以控干水分；将茴香、红曲米等小材料放入材料袋中；锅中放少许底油 ， 加入葱姜、八角、草莓和当归翻炒 ， 炒香后加入鸭和半碗黄酒、两匙半酱油和半茶匙盐、配料袋和冰糖 ， 三分之二清水 ， 大火煮沸后换小火焖煮大约需要60分钟；差不多了再换中火收汁 ， 同时用勺子往鸭肉上淋汤汁；最后一步：关火 ， 直到汤汁变浓 。
以上就是我无经验第一次做鸭全过程 ， 花了挺长时间 ， 而且蛮累的 ， 虽然平时也会做饭 ， 但还是有点手忙脚乱 。
至于成品 ， 卖相倒是不错——纤手搓来玉色匀 ， 碧油煎出嫩黄深 ， 无论从色泽还是香气 ， 处处拉扯着我的灵魂让我无花自拔 ， 要是吃得下肚就更棒了！
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