文章插图
黑米泡水后变红色是属于正常的现象 ， 颜色有深浅 ， 是黑米中花青素溶解的结果 。花青素遇酸变为红色 ， 遇碱则变为绿色 。自来水中因加有氯用来消毒 ， 氯在水中会产生少量次氯酸 ， 使水呈弱酸 ， 所以黑米水会变红色 。如果在在水中浸泡后如果米粒呈现白色 ， 那就是染色的 。
【黑米泡水后变红色正常吗？】黑米是一种药、食兼用的大米 ， 属于糯米类 。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。粒型有籼、粳两种 ， 粒质分糯性和非糯性两类 。糙米呈黑色或黑褐色 。黑米外表墨黑 ， 营养丰富 ， 有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。我国不少地方都有生产 ， 具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。
黑米呈黑色或黑褐色 ， 营养丰富 ， 食、药用价值高 ， 除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒 ， 素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉 。
推荐阅读
- 饮用水水质标准 标准是怎么样的呢
- 梦见发洪水逃生成功 梦见发洪水逃生成功的含义
- 星露谷物语黄水仙用途及价格一览 星露谷物语黄水仙用途及价格
- 黑啤加生鸡蛋怎么喝
- 活黑鱼怎么保鲜存放 活黑鱼如何保鲜存放
- 轮胎原材料炭黑是什么 炭黑是什么
- 红嘴黑水鸡怎么吃
- 巧妙去除家里小黑飞虫 大家可以了解一下
- 黑衣服发白怎么恢复 教你几招轻松恢复本色
- 黑臂要纹几次才是真黑