1、主料:江团一条、泡姜少许、二荆条二根、清真菇少许、芹菜叶二根 。辅料：蒸鱼豉油二匙、盐少许、料酒一匙、白胡椒粉少许 。
2、把江团的鱼头和鱼尾去掉 。把鱼肚里清洗干净 。隔2里米切一个刀口，切深一点 。但是不要切断 。
3、用清水，料酒，姜片和少许而去除腥味儿，放点盐，等会会更入味 。
4、把泡椒 。和二荆条用油炒一下 。
【江团的做法 怎样煮江团鱼】5、盘底入姜片儿 。鱼身上抹点儿菜籽油摆好 。造型 。鱼头放在前面 。
6、清真菇连着根部 。撕成细条 。
7、放上白胡椒粉，沸水上蒸锅蒸十分钟 。
8、淋上蒸鱼豉油，关火闷五分钟 。
9、摆上青红椒和芹菜叶就可以开吃了 。
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