文章插图
【肉反复解冻2次能吃吗 肉反复解冻2次还可以吃吗】1、肉被反复解冻2次后，若感官指标和化学指标达标，理论上仍旧可以食用，但会营养流失，口感变差，若感官指标发生改变，如肉类出现褪色、变色、失去光泽、有腐败臭味、出现组织变软、变粘等，则不建议再吃 。另外部分反复解冻过后的肉，虽然表面和新鲜肉没有太大区别，但肉质已经被破坏，营养流失，口感也较差 。其中也存在大量细菌，细菌在分解肉类的过程中，会产生对人体有害的碱性物质，因此不建议吃解冻2次的肉 。
2、肉类的冷冻保藏一般指-18℃以下保藏，此温度下几乎所有微生物不再繁殖，因此可以较长时间保藏 。解冻时应缓慢解冻，有利于保持食品的新鲜度 。但反复冷冻解冻过程会使肉质变差，水分流失，口感和营养价值受影响 。
推荐阅读
- 正宗潮州肉卷制作方法 正宗潮州肉卷如何做
- 如何锻炼小腿肌肉 怎么瘦小腿
- 正宗红烧兔肉的做法 正宗红烧兔肉怎么做
- 鹅蛋能和猪肉一起吃吗 鹅蛋能和猪肉一起吃可以吗
- 鹅肉的功效与作用 有哪些好处
- 肉怎么炒好吃 怎么炒肉好吃
- 为什么一直反复长麦粒肿
- 花椒肉的家常做法 花椒肉的简单做法
- 龙眼肉煲猪腰汤 龙眼肉煲猪腰汤的烹饪方法
- 红烧牛肉焖树菇怎么做 红烧牛肉焖树菇如何做