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【用面怎么做饼子 做的时候有什么注意的】1、面粉舀到盆里 ， 倒入适量的开水 ， 面粉烫三分之一 ， 再用凉水和面 。
2、直到所有的干面粉都湿润了 ， 也没有干面粉了 。
3、面板上撒些干面粉 ， 用筷子将面团挑到干面粉上 ， 揉成光滑的面团 。
4、揉好的面团静置的时间越长面越软 。
5、把和好的面分成几份 。
6、将面团擀开 ， 撒上盐 ， 在擀成薄片 ， 刷上油 。擀好的面从两头往中间收,收到一起从两头拉长 。拉长后从两头往中间卷 ， 卷到中间叠在一起 。都卷好这时候盖上保鲜膜在静置10分钟 。
7、把卷好的饼擀开 ， 锅烧热倒入油 ， 把擀好的饼放入锅中盖上盖 ， 中小火慢慢烙制 ， 感觉饼皮略熟定型翻面 ， 直到两面烙制金黄 ， 这时候沿着饼的边缘用木铲拍打 ， 越拍饼越软 ， 层次也分开了 。
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