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【辣椒油为什么要加白醋或者白酒】辣椒油是很多家庭都会制作一种，虽然我自己制作辣椒油还从未加入醋，只是在做油泼辣子时，在泼第二次之前，加少些高度白酒 。这样操作的目的是为了增香，同时也可延长辣椒油的保存时间 。
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