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【虎皮青椒皮蛋家常做法 虎皮青椒炒皮蛋的做法】1、食材：皮蛋2个，青椒1斤，盐 适量，味精适量，生抽适量，醋适量，熟色拉油适量，油辣子适量，花椒面适量 。
2、青椒去蒂去籽，皮蛋是临时切的，大蒜仔拍碎 。
3、锅内不放油，青椒放进锅内煸，用锅铲压压，在岳阳这叫擂，擂辣椒 。
4、炒黑一些就放油，放蒜仔，皮蛋切碎放入锅入，加入盐，鸡精，快速炒几下就可以出锅了 。
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