文章插图
【川味牛肉火锅怎么做才好吃 如何做川味牛肉火锅】1、牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克 。
2、做法：将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段 。
3、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用 。
4、倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味 。
5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均 。
6、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟 。
7、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用 。将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面 。将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤 。
8、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面 。
9、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上 。撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上 。
推荐阅读
- 上上谦火锅餐饮具检出大肠菌群怎么回事
- 牛肉煎着吃哪个部位好啊 牛肉哪里煎着好吃
- 牛肉香肠用什么部位的肉做 牛肉香肠适合用哪个部位的肉制作
- 牛肉红烧方法 牛肉红烧做法
- 去成都必买的火锅底料 去成都必买的火锅底料有哪些
- 吃牛肉丸子的最佳方法 牛肉丸子这样做美味无敌
- 牛键与牛肉有什么分别
- 韭菜牛肉可以一起吃吗 韭菜和牛肉是可以一起吃的吗？
- 四川火锅鸡是什么 什么是四川火锅鸡
- 冰冻的火锅料解冻多久 火锅料解冻需要多长时间