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1、紫苏叶
将两到三片紫苏叶放入水中，让蒸汽熏蒸紫苏叶，以去除腥味，使口感更新鲜 。中医认为，鱼和蟹是冷湿产品，紫苏则芳香、清爽、辛辣 。缓解鱼蟹毒的功效 。可以总结一下，以去除腥味并排毒解毒 。
2、生姜和葱
螃蟹寒性比较大，只是因为姜具有驱寒的特性 。在上面放些姜可以去除腥和寒性，蟹肉柔嫩、美味、营养丰富 。蛋白质含量比猪肉和鱼类高出几倍 。核黄素、维生素A、钙、磷和铁的含量也更高，适量食用对身体有好处 。
3、料酒
【蒸螃蟹放什么去腥味去寒气】螃蟹最适合蒸制，保持螃蟹的原始风味 。蒸时不加调味料，但料酒必不可少 。您需要适度吃螃蟹，使用优质的烹调用酒烹饪，以去除腥和寒气，料酒中含有的氨基酸和脂质更美味 。
4、啤酒
过去，将螃蟹与水和料酒一起蒸 。现在用啤酒代替水，倒入锅中蒸螃蟹 。这样，蒸好的螃蟹就不会腥，肉也很嫩，味道更鲜美 。
将一罐啤酒倒入锅中 。如果蒸好的螃蟹更大，如果啤酒不足，可以加一点水 。将螃蟹的腹部朝上放在锅中，用小火打开，然后慢慢加热 。上汽之后，用中火加热8至10分钟 。用小火加热螃蟹不会失去腿，因为它加热得太快了 。螃蟹的腹部可以锁定蟹卵而不会丢失 。蒸制时间根据螃蟹的大小进行调整 。不要蒸太久，肉不会鲜嫩 。
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