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【清炖排骨汤窍门 清炖排骨汤的做法】1、食材：排骨500克 ， 冬瓜800克 ， 姜1块 ， 香菜两棵 ， 盐适量 。
2、将排骨洗净 ， 冷水下锅 。
3、大火煮至水开 ， 直到煮出血沫为止 。
4、将排骨捞出 ， 冲净浮沫 。将姜拍破 ， 和排骨一起放到锅里 。加入清水 ， 炖煮 。
5、将冬瓜去皮去籽洗净切块或切片 。
6、将切好的冬瓜放入 ， 继续盖上锅盖炖煮20分钟 ， 加入盐即可 。
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