文章插图
1、颜色:鲜蟹煮熟后背部呈鲜红色,腹部呈白色,死蟹背部呈暗红色,腹部呈灰色 。
2、气味:煮熟的活螃蟹尝起来像新鲜的海鲜,而煮熟的死螃蟹由于肉腐烂了,有一种特别刺鼻的气味,这与食物变质时的饥饿感不同 。
3、捏硬:活蟹煮熟后,壳是硬的,用手压,壳不会凹陷 。然而,死蟹的壳是软的,因为它已经开始腐烂,所以你可以用手压它 。
【怎么样辨认死大闸蟹】
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