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【零失败口水鸡做法 怎样做零失败口水鸡】1、鸡腿4只 ， 香葱3-4根 ， 蒜9-10瓣 ， 料酒2大勺 ， 生抽2勺 ， 陈醋3勺 ， 糖1勺 ， 花椒油1勺 ， 盐少许 ， 小红椒适量 ， 辣椒油1勺 ， 香油1勺 。
2、鸡腿放在凉水里 ， 倒料酒也可以放姜片 。
3、大火 ， 煮开之后改小火 ， 8分钟 。
4、关火 ， 盖盖子焖3分钟 ， 立即倒入凉水里冷却 ， 香葱、蒜、辣椒 ， 切末 。
5、生抽2汤匙 ， 醋3汤匙 ， 香油1小匙 ， 辣椒油1汤匙 ， 花椒油1汤匙 ， 糖1汤匙 ， 根据自己口味加盐 ， 酱料搅拌均匀 。
6、冷却的鸡腿手撕成丝 ， 均匀倒入料汁即可 。
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