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两者不一样 ， 青花椒其实是藤椒 ， 属于花椒的近亲 ， 并不是未成熟的花椒 ， 它的果实成熟以后依然是青色的 ， 并不会变红 。青椒的味道与花椒的味道非常相似 ， 但花椒的麻香气更为醇厚 ， 而青椒则具有清新而辛辣的香气 。青花椒也不像花椒那样可以高温久煮 ， 更适合做成花椒油用在做菜的时候调味 ， 增加独特的香气 。
【青花椒和花椒有区别吗？】
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