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【麻婆豆腐做法 怎么做麻婆豆腐】1、食材：豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等 。
2、炒锅内倒适量油加热，油烧热后倒入肉末，炒散，加盐、脱生后盛出备用 。
3、炒锅重新倒入油，加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味 。
4、放入豆瓣酱炒出红油后，放入彩椒粒炒匀，然后倒入切成块的豆腐翻炒，烧约2分钟 。
5、将之前炒好的肉末倒入锅内翻炒数下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可 。
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