【无花果干发霉是什么样的】
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因为新鲜的无花果里含有大量的水分 ， 还含有果糖等 ， 当它被晒成干时 ， 水分逐渐蒸发 ， 果肉里所含的果糖随着渗透到表皮上来 ， 果糖味道很甜 ， 容易吸收水分 ， 在它渗透到的表面时 ， 就抓住空气中的水分 ， 黏附在表皮上 。发白的部分不是发霉 ， 而是内部晒干后失水 ， 果糖在表皮析晶的表现 。发霉的话会长绿毛或者绿点 。无花果干每100克热量达到361大卡 ， 由于无花果干含水率低 ， 导致单位热量很高 ， 减肥期间不宜多吃 。
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