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每100克蕨根粉（干）的热量约为331卡路里，因此从卡路里的角度来看，蕨根粉是高热量的食物 。
然而，尽管蕨根粉以淀粉为主要淀粉，但该淀粉不是其他淀粉 。直链淀粉含量高 。直链排列紧密，甚至结晶，因此不易被人体消化酶分解 。因此，人体吸收的这种淀粉的卡路里也减少了，因此蕨根粉实际上是一种主食，更适合减肥时食用 。
【蕨根粉热量高不高】
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