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猪蹄刚买回来先用开水烫进行消毒和去毛处理 。可以放入锅里用开水煮一下 ， 捞出来放入冷水中 ， 毛就比较容易去除 。也可以用刀剃一下猪蹄上没有清理干净的毛 。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白 ， 这是一种由生物大分子组成的胶类物质 ， 是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分 。
【猪蹄刚买回来怎么样处理】
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