文章插图
有可能 。
经常在家里做螃蟹的朋友，您会发现，如果在蒸时不能很好地蒸煮螃蟹，螃蟹的黄度确实会变硬 。这主要是因为时间长，还有另一种可能性，即如果用热水在锅上蒸煮，则容易出现此问题 。
首先，您不能在冷水中蒸螃蟹 。相反，您应该等到水温达到50度左右，然后再将螃蟹加入蒸汽中，这样才能更好地锁定鲜味 。另外，应将螃蟹倒置蒸熟，以使螃蟹黄不易流出 。其次，蒸煮时间要根据螃蟹的大小来确定 。如果尺寸小于2两，请等待水沸腾并蒸10分钟 。大于3两两的螃蟹需要蒸15-25分钟左右 。
【蟹黄硬是不是蒸的时间长】
推荐阅读
- 蟹黄很硬是什么原因
- 蟹黄绿色怎么回事
- 我是不是世界上最帅的人?
- 蟹黄是在螃蟹的上面还是下面
- 蟹黄是在蟹盖上还是蟹肉上
- 蟹黄底部黑色的是什么
- 40Cr一般调质硬度是多少
- 螃蟹蟹黄什么时候最多
- 工行纸黄金实时报价哪里可以查询，纸黄金价格是不是根据现货黄金换算的啊？
- 冻虾软了是不是不新鲜