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1、蒸熟的红薯要是保存得当隔夜后是还能吃的 ， 再次食用前要充分加热后再食用 。但是 ， 红薯过夜之后 ， 口感和营养价值都会有所下降 ， 因而 ， 最好即时食用 。
【煮熟的地瓜可以隔夜吃吗 能不能吃隔夜的地瓜】2、红薯中含有大量的淀粉 ， 并且水分含量也很高 ， 适合细菌滋生 ， 因此蒸熟的红薯十分容易滋生细菌 ， 只有保存得当 ， 隔夜的红薯才能食用 。
3、红薯一定要蒸熟煮透再吃 ， 因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏 ， 难以消化 。红薯也不要空腹吃 ， 红薯含有一种氧化酶 ， 这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体 ， 如红薯吃得过多 ， 会使人腹胀、呃逆、放屁 。
4、红薯的含糖含量较高 ， 吃多了可刺激胃酸大量分泌 ， 使人感到“烧心” 。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强 ， 胃酸即可倒流进食管 ， 发生吐酸水 。吃红薯时最好搭配一点咸菜 ， 可有效抑制胃酸 。
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