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【麻辣凉粉做法窍门 怎么做麻辣凉粉】1、主料：凉粉400g、香菜10g 。
2、辅料：酱油适量、香油适量、盐适量、味精适量、醋适量 。
3、在容器里倒入绿豆粉和一杯水 ， 开火 ， 搅拌均匀 。
4、再次倒入五杯水 ， 慢慢朝一个方向搅拌 。
5、十分钟后冒泡 ， 成半透明状；放凉 ， 让它凝固 。
6、将凝固的凉粉 ， 切成大小均匀的小块 ， 放入麻辣酱、酱油、醋、香油、辣椒 ， 拌均匀即可 。
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