采用真空冷冻干燥机进行乌龙茶干燥工艺试验， 揉捻叶不经冻结， 直接在干燥机内加低温干燥 。 该方法与常规的真空冷冻干燥工艺相比， 大大减少了干燥所需的时间， 而且乌龙茶产品香气鲜灵浓郁， 汤色黄绿明亮， 滋味醇厚芬芳， 综合品质明显超过传统热风干燥的鸟龙茶品质 。 这是一种既能提高乌龙茶品质， 又能较快干燥的新的工艺方法 。 【乌龙茶迅速脱水干燥保香工艺技术研究】完成机构：广西桂林茶叶研究所,桂林市541004
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