【肥肠过水加白醋是什么作用】
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加白醋可以去除肥肠的腥臭异味，还能除去多余的油脂、油腻，保证口感 。清洗猪的大肠，然后用剪刀剪掉外面的脂肪 。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀将其刮除或用手撕开，就是费力一点 。然后加入一些面粉和白醋，并继续揉搓大肠直到大肠上的杂质被洗净，然后用流水将杂质冲洗干净 。
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