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【鸡胗怎么炒 怎么炒鸡胗】1、鸡胗冷水下锅 ， 煮变色后捞起切片 。
2、切好的鸡胗加盐、黄酒、生抽腌制半小时 。
3、大蒜切成蒜蓉 ， 小米椒切小段备用 。
4、炒锅下油 ， 放入蒜蓉和小米椒中火热香 ， 下鸡胗炒熟后即可出锅（因为腌制过 ， 就不用再放调料了） 。
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