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【怎样炖鱼汤好喝又有营养 炖鱼汤好喝又有营养怎样做】1、鱼要提前处理 。用水冲洗干净 ， 鲜鱼一定要保证它的味道鲜美可口 ， 不能反复冲洗 。
2、洗净后 ， 用细盐涂抹鱼肚 ， 倒黄酒腌制20分钟以上 。
3、腌制好以后 ， 将鱼的水分控干 ， 将鱼放入热锅炒制 ， 将鱼煎制成两面金黄即可 ， 再将姜葱放入锅中 ， 炒香即可 。
4、根据鱼的大小 ， 在砂锅里放适量的冷水 ， 将鱼放至砂锅中 ， 倒入适量料酒 ， 并加入适量生姜 ， 不要太多 ， 盖上锅盖 ， 开大火将锅烧开 ， 这样做的鱼汤特别好喝 。
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