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【漂亮的奶油蛋糕制作方法 水果奶油蛋糕的烹饪技巧】1、主料：低粉85克 。
2、辅料：油40克、牛奶40克、糖100克、鸡蛋5个、淡奶油250克、芒果3个、红心火龙果1个、草莓200克 。
3、做法：
（1）蛋清蛋黄分离 。
（2）分两次加入60克白糖 ， 把蛋白发至硬性发泡 。
（3）蛋黄里面倒入20克白糖 ， 用打蛋器打至融化 ， 倒入40克油和40克牛奶 ， 搅拌均匀后筛入低粉 。
（4）用刮刀翻拌均匀 。
（5）分两次把蛋白和蛋黄糊糊拌匀 。
（6）倒入蛋糕模 ， 震出气泡后放入150度预热好的烤箱 ， 150度烤50分钟 。
（7）出炉 ， 倒扣冷却 。
（8）冷却好的蛋糕分成两片 。
（9）水果洗净 ， 芒果和火龙果切成粒 ， 草莓切成片备用 。
（10）淡奶油加入剩下的白糖打发 。
（11）在蛋糕中间抹上奶油 ， 放一些水果 ， 盖上上面一片 ， 把蛋糕上面均匀地抹上一层奶油 。
（12）周围沾上草莓片 。
（13）剩下的奶油装入裱花袋 。
（14）在蛋糕上面画出格子 。
（15）把切好的水果粒交替放在格子里 ， 稍微整理一下即可 。
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