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美国青蛙是我国近年来引进的一种大型食用肉蛙良种 ， 又名沼泽绿牛蛙、猪蛙或猪呜蛙 ， 是美国西南部的一种青蛙 ， 分布在南卡罗莱纳州至得克萨斯州 。
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美国青蛙体形与一般青蛙相似 ， 个体比本地青蛙大 ， 但比牛蛙小 ， 最大个体500克左右 。蛙体扁平 ， 头小巨扁 ， 鼓膜不很发达 ， 眼小突出 ， 前肢较小 ， 后肢粗大发达 ， 不善于跳跃 。
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美国青蛙原产于美国 ， 20世纪80年代后期引进我国 ， 其肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 是上等的食用蛙 ， 现已在全国各地推广养殖 。主要养殖方式有土池养殖、水泥池集约化养蛙、网箱养蛙及稻田养蛙等 。
【美国青蛙图片】
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美国青蛙肉白、鲜、香、嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 是高蛋白、低胆固醇的食品 ， 已成为倍受人们青睐的高级佳肴 ， 适合于各类人群 。
部分专业知识转自网络
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