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【腊肉炒菜前怎么处理】腊肉炒菜前处理的方法是先洗干净然后放入蒸碗里,倒入适量的黄酒,清水,葱段和姜片,再放入锅里用大火蒸四十分钟到一个小时,然后再取出切片炒成菜 。
腊肉是中国腌肉的一种,主要会流行于四川,湖南,广东一带,但是在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以叫做腊肉 。
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