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腊八蒜中途可以换醋，但是可能会影响泡制效果 。
腊八蒜可以用陈醋或白醋，但建议使用米醋 。米醋的味道香醇 。鼻子不结实 。适用于各种菜肴的制作和腊八蒜的腌制 。而且，米醋色泽淡雅，腌腊八蒜的颜色是绿色的，卖相很好 。
如果用老陈醋，腌制腊八蒜的颜色首先受到影响，而且不够绿，口感也没有米醋做的那么脆；如果用白醋，腌制的腊八蒜醋味会更重，酸涩，口感有点偏差 。
【腊八蒜中途可以换醋吗？】
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