文章插图
食材
高筋面粉190g烤箱做蛋糕的方法和步骤，黄油20g，牛奶120g，鸡蛋液20g，盐2g，酵母2g，蜂蜜30g
步骤/方法
1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵 。
2.发酵至2 。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟 。
3.将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大 。
4.在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻 。
5.烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟 。
电烤箱做面包方法二
有谁知道怎么用烤箱做蛋糕？蛋糕的制作方法有很多 。
我说其中的一种配方和方法教给你吧 。
首先去市场买一个蛋糕摸（买不到自己制作一个也可以*下面教你制作） 。
低筋面粉250克 。鸡蛋4-5个 。200克糖 。20克蛋糕油（市场可以买到 。如果不行就去蛋糕店买点，我经常去蛋糕店买的 。
2-3块钱） 。牛奶少许 。
首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白 。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态 。再加上糖搅拌 。等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶（不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁）面粉和蛋糕油搅拌 。（最好按顺序 。因为蛋白遇到别的液态很难发起来 。
一定要注意）
搅拌至原料变成白色粘稠状，而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸（蛋糕摸里面放一层纸，防止熟后贴底难拿出来），
放入预热200度的烤箱中烤5分钟，然后烤箱温度调至160度烤15分钟 。最后用一根小签插到蛋糕中部取出小签 。蛋糕不粘签就可以拿出来等冷却后就可以慢慢品尝了 。
如果觉得有了味觉没有视觉的话就去市场买一罐忌廉（10多块钱一罐 。可以用2-3个蛋糕）回来自己搅拌加色后用自己的创作灵感做自己喜欢的图案 。
蛋糕方法我已经教你了 。要是你用心去看，再加上自己的实际操作和摸索 。我想你一定能做出好吃的蛋糕来 。做好了留一块给我品尝哦 。
*差点忘记教你做蛋糕摸了 。去5金店买点薄铁皮回来 。宽度3cm/长度按自己做的蛋糕大小来定 。这个是蛋糕摸的边 。底部就用圆形的或则方行的都可以 。（呵呵 。是不是很简单啊？简单就自己动手做个好吃的蛋糕吧 。做大的蛋糕也可以按这个比例制作） 。已经很晚了/我也该睡觉了 。
8 。
我是这样做的：
1 。将150g面粉加两小勺泡打粉混合过筛备用 。
2 。打两个鸡蛋，加100g白糖 ，用电动打蛋器打发（颜色变白，体积增大） 。
3 。将少许奶油香精、50ml色拉油和50ml牛奶加入“2”中搅匀，将“1”分几次筛入“2”中拌匀，注意不能有粉粒 。
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