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1、用料：
豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的、葱、姜、末少许、蒜末4瓣、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许 。
2、做法：
（1）豆腐皮切菱形块 。
（2）尖椒切菱形块 ， 猪肉切片 。
（3）锅内入底油 ， 温热时加入切好的肉片 ， 煸炒至猪肉发白 ， 加入葱姜末煸炒 ， 再加少许料酒煸炒几下 。
（4）加入酱油爆香 。
（5）倒入豆腐皮 ， 加入盐 ， 加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会 。
（6）汤汁剩一半时加尖椒翻炒 。
【炒豆腐皮怎么做好吃 尖椒炒豆腐皮的烹饪技巧分享】（7）汤汁少许时加入蒜末翻炒几下 ， 加入味精提味 ， 淋入水淀粉勾芡即可出锅 。
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