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【如何让蒸蛋又嫩又滑好吃不翻车呢 蒸蛋又嫩又滑做法】1、将鸡蛋打入碗里打散，一定要打得很散 。
2、加入温开水，边加水边搅拌，多搅拌几分钟 。
3、加入适量的盐，继续打散，用小勺撇去上面的一层泡沫不要 。
4、碗上盖上盖子，也可以用保鲜膜，蒸锅里加好水烧开，把蒸碗放入蒸锅 。
5、盖好盖子，蒸12分钟左右就好了 。最后起锅后可加点葱花，芝麻油 。
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