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【绿豆月饼的做法 绿豆月饼如何做】1、食材：脱皮绿豆250克、细砂糖100克、黄油90克
2、脱皮绿豆提前清水浸泡24小时 。绿豆淘洗干净，蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸50-60分钟 。
3、煮好后的绿豆用冰淇淋机摇成泥 。
4、锅烧热 。全程中小火，倒入黄油 。倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分，豆沙略干时，倒入细砂糖 。继续不停的翻炒 。直到能抱成团 。
5、炒好以后放凉，将绿豆泥分成45g左右每份，模具抹一点点油，然后放入模具里压成型即可 。
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