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【避风塘炒虾的家常做法 避风塘炒虾简单做法】1、材料：虾 ， 料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 生粉 ， 蒜末 ， 姜末 ， 辣椒 ， 面包糠和调味盐 ， 葱花 。
2、虾洗净挑去沙线 ， 有头的话剪掉须 。
3、用料酒 ， 盐 ， 胡椒粉把虾腌20分钟以上 ， 拌些生粉 ， 抓匀 。
4、切一堆蒜末 ， 一堆姜末 。
5、起油锅 ， 把虾擦干后炸一下捞起 ， 用厨房纸吸一下油 。
6、剩下的油留下少许 ， 把姜蒜炒香 ， 剪一些辣椒碎 。
7、加面包糠和调味盐 ， 中火翻炒均匀炒到面包糠金黄色 ， 这时候锅里应该比较干 。
8、把虾倒进去一起炒匀 ， 撒些葱花出锅即可 。
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