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【家常番茄炒蛋的做法 家常番茄炒蛋怎么做】1、材料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克 。
2、蛋打匀 ， 放一点盐 ， 一点水 ， 或是一点酒 。这样炒出来会很嫩的；
3、鸡蛋还是炒 ， 热锅 ， 放油不能太少 ， 也不能太多 ， 放打匀的蛋 ， 一定拿铲子快搅 ， 没等成块 ， 还有液体时 ， 出锅；
4、番茄切块 ， 不要切太小 ， 维他命会流失 。最好放盘里切 ， 这样一来 ， 汁不会太多流走；
5、热锅 ， 放一点油 ， 放番茄 ， 拿铲子切 ， 煸 ， 把汁弄出来 。要快 。先加糖 ， 再用盐调味 ， 放炒好的蛋 ， 翻匀即可食用 。
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