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如果燕窝长时间炖煮，肯定是会损失一些营养，但不会影响食用 。
燕窝的主要功能成分是唾液酸和胶原蛋白，它们都易溶于水 。
燕窝是一种水溶性蛋白质，当暴露于热水时会融化，经过长时间炖煮后不可避免地会变成水 。
【燕窝炖久了是不是就没营养了】炖好的燕窝在存放时会逐渐融化，在存放后，燕窝也会融化成液体 。
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